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Merluza en salsa amarilla

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Preparación

• Se lava la merluza y se seca. en una sartén se pone el aceite y se frie la rodaja de pan y se pone en un mortero, a continuación freimos los ajos y los ponemos con el pan. Se le añade una pizca de azafrán. Se machaca todo y se reserva.
• Pasamos por harina las rodajas de pescado y freimos sin que lleguen a dorarse. Se cuela un poco de aceite en la sartén y en ella se refrie la cebolla, muy picada.
• En una cacerola de barro, resistente al fuego, se coloca la cebolla con el poquito de aceite y encima el pescado. Añadimos lo del mortero, que se ha desleido con un poco de agua y se deja cocer unos minutos.

Nota

  0 comentariosEspaña | Segundo plato | Pescados y mariscos | 6361 visitas | 582 votos