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Gastronomía

Empanada de atún

Ingredientes
- 400 g de Harina
- 1 vasito de los de vino
- 1 vasito de aceite
- 1 vasito de los de vino
- 1 vasito de agua
- 1/2 Kg. de Cebollas
- atún en aceite (la cantidad es según los gustos)
- 1 Lata de Pimientos morrones
- 1 sobre de Levadura en polvo
- 1 Huevo para pintar
- sal
- un poco de pimentón dulce

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Preparación
  • Freír la cebolla a fuego muy lento, e incorporar luego el pimentón, el atún y los pimientos. Poner la harina, mezclada con la levadura, en la mesa de trabajo. Hacer un hueco en el centro e ir añadiendo el aceite (puede ser el empleado de freír las cebollas una vez colado), junto con el agua, poco a poco, y salar.
  • Una vez hecha la masa, dejar reposar 10-15 minutos. Estirar la masa
  • y dividirla en 2 trozos; poner una parte en el molde untado de aceite,
  • rellenar con la mezcla y tapar con la otra mitad. Pinchar con un tenedor
  • para que respire y pintar con huevo la superficie.
  • Llevar al horno, previamente caliente a 190º, media hora. Lo ideal es
  • estirar bien la masa para que quede finita.
Nota

Tapa elaborada por la Asociación de la Tercera Edad de Algorfa

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