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Gastronomía
Mousse de pimientos con gambas
Ingredientes
- 1 lata de pimientos de piquillo- 1/2 Kg cebolla
- 200 g de gambas
- 150 g de merluza
- 4 huevos
- 2 decilitro de nata líquida
mantequilla
- sal
- pimienta
Me gustaPreparación
- Saltear en una sartén la cebolla picada con los pimientos en trozos. Triturar, añadir la meluza desmenuzada y las gambas peladas y troceadas. Incorporar los huevos batidos con la nata, sal y pimienta.
- Una vez mezclado todo, verter en molde individuales engrasados con mantequilla. Cocer tapados en el horno al baño maría unos 35 minutos. Comprobar con una aguja el punto de cocción.
- Desmoldar templados y servir acompañados de una mahonesa ligera.
Nota
Puede hacer se en un molde redondo de unos 20 centímetro de diámetro. El punto de coción es el justo cuando al pinchar con la aguja, ésta sale limpia.
0 comentariosEspaña | Primer plato | Pescados y mariscos | Navidad | 7052 visitas | 624 votos
