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Patatas con almejas

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Preparación

• Primero lavaremos las almejas dejándolas un par de horas en un cacharro con mucha agua fría. De esta manera, conseguiremos que las almejas suelten la arenilla que llevan dentro.
• Calentamos un chorrito de aceite unos 3 minutos. Cortamos la cebolla en trozos muy pequeños y la echamos en el aceite. Cortamos las patatas en rodajas, las echamos con la cebolla, el pimiento verde (cortado en cuadraditos) abundante perejil y sal. Las cubrimos con agua, y las cocinamos hasta que las patatas se pongan blandas.
• Finalmente, echaremos las almejas y lo dejaremos todo hasta que éstas se abran (unos 5 minutos). De vez en cuando, conviene remover todo para que las patatas cojan el saborcillo de las almejas.

Nota

  0 comentariosEspaña | Primer plato | Verduras y hortalizas | 6278 visitas | 383 votos