Limpiamos todo el pescado, troceando la sepia y el atún.
En una sartén con un poco de aceite freimos la ñora, la apartamos dejandola en el mortero junto con los ajos previamente asados. En ese mismo aceite freimos el atún y posteriormente la sepia.
Agregando agua a la sartén, añadimos todo el pescado junto con la picada, dejandolo hervir durante unos 30 minutos aproximadamente.
Echamos dos puñados de arroz por persona, dejandolo cocer durante 20 minutos aproximadamente
Nota
Receta facilitada por los integrantes de los cursos de "Cocina Solidaria".