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Otros servicios
Gastronomía
Polvorones sevillanos
Ingredientes
- 1/2 Kg de harina de trigo- 1/4 de Kg de manteca de cerdo
- 1/4 de Kg de azúcar
- 100 g de azúcar
- 1 cucharada de canela en polvo
- 1 copita de aguardiente
- 1/2 corteza de limón rallada
Me gustaPreparación
- Poner el horno a 150º. Colocar sobre una bandeja del horno la harina bien extendida y moverla de vez en cuando, con una cuchara de palo, hasta que esté tostada de forma uniforme. Entonces sacarla del horno, dejarla enfriar y pasarla por un cedazo.
- En un bol, batir bien la manteca con el azúcar, añadir la canela, las ralladuras de limón y el aguardiente e ir incorporando poco a poco la harina. Cuando la masa esté formada, cubrirla con un trapo y dejarla reposar, por lo menos 1 hora en un sitio fresco.
- Espolvorear la mesa con harina y extender la masa con un rodillo de cocina, de forma que quede una lámina como de 1 cm de alto.
- Con el borde de un vaso o con un cortapastas de unos 5 cm de diámetro, cortar los polvorones e irlos colocando sobre una bandeja del horno, ligeramente humedecida.
- Mantener en el horno a 150º durante 20 ó 25 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar.
Nota
Espolvorear con el azúcar lustre y envolver en papel de seda.
0 comentariosEspaña | Postre | Navidad | 10076 visitas | 743 votos
