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Otros servicios
Gastronomía
Alfajores de maicena
Ingredientes
Ingredientes para 18-20 alfajores:- 150 g de margarina
- 200 g de azúcar molida
- 2 yemas
- 1 huevo
- 100 g de harina
- 300 g de maicena
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- ralladura de cáscara de 1/2 limón
- 1 cucharadita de coñac
- cantidad necesaria de dulce de leche espeso
- 1/2 taza de coco rallado
Me gustaPreparación
- Batir en un tazón con cuchara de madera la margarina junto con el azúcar hasta formar una crema lisa.
- Agregar la yema, el huevo y poco a poco la harina previamente tamizada con la maicena y el polvo para hornear.
- Perfumar con el limón, el coñac y distribuir sobre la mesada enharinada.
- Estira la masa dejándola algo gruesa y cortar las tapas para alfajores con un cortapasta mediano liso.
- Colocarlas en una placa ligeramente aceitada y llevar a horno moderado hasta que estén bien secas.
- Dejar enfriar, pegar de a dos con abundante dulce de leche y espolvorear los bordes con abundante coco rallado.
Nota
Las tapas para alfajores es mejor prepararlas 1 ó 2 días antes de rellenarlas. Conservarlas en latas cerradas o en lugar muy seco hasta ese momento.
Los rellenos deben ser bien espesos para poder presionar las tapas sin riesgo de que se salgan.
Para que se conserven más secos conviene, una vez preparados y si no se consumen de inmediato, envolverlos en papel manteca o celofán.
0 comentariosEspaña | Postre | 5193 visitas | 517 votos
