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Gastronomía
Tocinillo de leche condensada
Ingredientes
Ingredientes para 4 personas:- 1 bote de leche condensada
- la misma cantidad de leche líquida
- 4 huevos
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 vaina de vainilla
- 1 limón
Para decorar:
- frutos rojos
Me gustaPreparación
- Poner el azúcar y el zumo del limón en un molde y calentar hasta obtener un caramelo que cubra el fondo del molde.
- Batir en un bol los huevos y agregar la leche condensada, añadir la misma medida de leche líquida y la ralladura del limón. Mezclar muy bien todos los ingredientes batiendo con unas varillas de globo.
- Cuando el caramelo del molde se haya enfriado, llenarlo con la preparación anterior.
- Poner el molde al baño maría sobre el fuego, dejar cocer durante unos 5 minutos a partir de que el agua del baño esté a punto de ebullición.
- Tapar el molde y meterlo en el horno, en el mismo recipiente del baño maría. Cocer hasta que esté bien cuajado. Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar sobre una fuente de servir. Adornarlo con los frutos rojos elegidos y servir.
Nota
Para comprobar que el tocinillo está cuajado, pincharlo en el centro con una aguja larga y observar que sale completamente limpia.
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