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14 de mayo de 2024 Bienvenidos | Benvinguts |

Otros servicios > Gastronomía > Leche frita

Otros servicios

- 1 litro de leche
- 4 huevos
- 1/2 de azucar
- 1/4 de maizena
- Canela en polvo
- Canela en rama
- Piel de naranja
- Aceite

Separamos el litro de leche en dos medios litros poniendo cada uno a cocer con la canela y la cáscara de naranja.
En uno de los cazos añadimos los cuatro huevos batidos y la maizena. Batimos bien mientras el cazo está en el fuego hasta conseguir una crema clarita.
Echamos esta mezcla al otro cazo donde mece el otro medio litro de leche. Batimos todo bien hasta ver que la crema va espesando, entonces dejamos hervir un minuto más.
Vertemos la crema a una fuente y dejamos enfriar, cortándola en cuadraditos. Rebozamos con huevo y harina.
Calentamos aceite y vamos friendo. Una vez fritos rebozamos con canela y azucar.

Receta facilitada por los integrantes de los cursos de "Cocina Solidaria".

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