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Gastronomía
Ensalada de pasta colorida
Ingredientes
Para 4 personas:- 100 g de macarrones de verduras.
- 10 rabanitos.
- 3 zanahorias.
- 100 g de guisantes congelados o frescos.
- 50 g de maíz cocido.
- 9 cucharadas de aceite de oliva.
- 3 cucharadas de vinagre de Módena.
- Sal.
Me gustaPreparación
- Cocemos la pasta durante 6 minutos en agua con sal. Una vez cocida la escurrimos y reservamos untada ligeramente con aceite de oliva para evitar que se pegue.
- Lavamos y troceamos los rabanitos.
- Pelamos las zanahorias y las cortamos en juliana (en tiras finas).
- Cocemos los guisantes en agua hirviendo con sal y una vez cocidos los enfriamos en agua con hielo para fijar su color verde intenso.
- Preparamos la ensalada disponiendo los diversos ingredientes de una forma ordenada.
- Elaboramos una vinagreta con 9 cucharadas de aceite de oliva, 3 cucharadas de vinagre de Módena y una pizca de sal. Con esta vinagreta aliñamos la ensalada justo en el momento de servirla.
Nota
0 comentariosEspaña | Ensalada | 8042 visitas | 596 votos
