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Otros servicios
Gastronomía
Arroz mar y campo
Ingredientes
Ingredientes para 4 personas:- 400 g. de arroz de grano largo
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña, picada
- 1 pimiento verde, picado
- 200 g. de carne de ternera, troceada
- 2 salchichas frescas troceadas
- 200 g. de champiñones
- 3 cucharadas de tomate frito
- 1 cucharada de catsup
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1 l. de caldo, hirviendo
- 150 g. de gambas, peladas
- Azafrán y sal
Me gustaPreparación
- Caliente el aceite en una cazuela al fuego y rehogue el pimiento verde y la cebolla, previamente picados, hasta que esta útima esté transparente.
- A continuación, añada la carne y las salchichas y dórelas, dándoles varias vueltas. Agregue los champiñones, previamente lavados y fileteados y continúe rehogando durante unos minutos.
- Seguidamente, añada el arroz, el tomate frito, el catsup, y el pimentón. Mezcle todo bien e incorpore el caldo hirviendo y el azafrán, previamente disuelto en un poquito de caldo.
- Sale al gusto, tape la cazuela y deje cocer a fuego lento durante 15 minutos. Por último, destape, añada las gambas y termine la cocción, hasta que el arroz esté en su punto.
Nota
También es muy frecuente realizar este plato con arroz vaporizado
0 comentariosEspaña | Primer plato | Arroces | 8973 visitas | 568 votos
