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Otros servicios
Gastronomía
Pescado blankenese scholle blankeneser art
Ingredientes
Para 4 personas:- 4 bifes de pescado a 250 g
- sal
- 40 g harina
- 2 cdas manteca
- 3 cdas aceite
- 100 g champiñones fileteados
- 140 g camarones
- 2 cdas jugo limón
- perejil picado.
Me gustaPreparación
- Lavar, secar y espolvorear los bifes con sal, pasarlos por harina.
- Mezclar manteca y aceite, calentar esta mezcla en 2 sartenes y dorar el pescado durante 6 minutos de cada lado a fuego moderado.
- Extraer pescado del sartén, disponerlo sobre una fuente precalentada y mantener su temperatura.
- Freír champiñones y camarones escurridos durante 5 minutos, distribuirlos sobre el pescado, rociar con jugo de limón, espolvorear con perejil picado y servir.
- Acompañar con ensalada de apio y papas al vapor.
Nota
Otra opción: Dorar el pescado (previamente pasado por harina) con panceta ahumada picada.
0 comentariosAlemania | Segundo plato | Pescados y mariscos | Navidad | 6908 visitas | 508 votos
