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Otros servicios
Gastronomía
Potaje de garbanzos
Ingredientes
Ingredientes para 6 personas:- 400 g. de garbanzos
- 100 g. de judias
- 100 g. de bledas
- 400 g. de patatas
- 50 g. de almendras
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimentón y 1 de harina
- Aceite, agua, sal y azafrán
Me gustaPreparación
- Poner los garbanzos a remojo durante la noche anterior.
- Se ponen a hervir las judías, bledas y patatas junto con los garbanzos. Añadir el azafrán y sazonar con sal.
- En un mortero se pican las almendras con los cuatro dientes de ajo y, en un recipiente aparte, se sofrie el pimentón con la harina.
- Agregar el sofrito y las almendras con el ajo al hervido anterior y dejar cocer a vapor a fuego moderado.
Nota
Receta facilitada por Restaurante "Casa Capucha" de Almoradi.
0 comentariosEspaña | Primer plato | Legumbres | 10885 visitas | 635 votos
