Pollo al chilindrón
Ingredientes
Ingredientes para cuatro raciones:
- Un pollo de 1,5 Kg
- Harina
- 1 dl. de aceite
- 3 cebollas
- Un tomate maduro
- 4 pimientos choriceros
- Un vaso de vino blanco
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Preparación
- Se parte en trozos un pollo de 1,5 Kg., que se sazonan y pasan por harina.
- En una sartén a fuego vivo se doran en 1 dl. de aceite. Se sacan y se reservan.
- Se pone el aceite en una cazuela y se sofríen en él 3 cebollas picadas.
- Cuando empiecen a querer dorarse, se añade un tomate maduro y después 4 pimientos choriceros remojados.
- Al cabo de 30 minutos se añade un vaso de vino blanco y se cuece 10 minutos más.
- Se tritura y se pasa la salsa.
- Se ponen entonces los trozos de pollo en esta salsa y se moja con caldo de carne, cociendo lentamente hasta que esté bien hecho.
- El caldo se va añadiendo en función de la velocidad de evaporación.
Nota
0 comentariosEspaña | Segundo plato | Carnes y aves | 6927 visitas | 507 votos
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