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Otros servicios
Gastronomía
Guisado de verdura y pescado
Ingredientes
Ingredientes para 4 personas:- 1 pimiento verde grande
- Ajos tiernos y dientes de ajo secos
- 100 gramos de guisantes
- Unos cuantos piñones
- 2 ó 3 cebollas
- 1/2 Kg de habas tiernas
- 4 patatas
- 1 pescadilla fresca
- Pimentón
- Harina
- Perejil
- Aceite de oliva
Me gustaPreparación
- Primero freiremos, a trozos pequeños, la cebolla, la alcachofa, los ajos tiernos, el pimiento, los guisantes y las habas.
- En otra sartén freimos la pescadilla rebozada en harina y la apartamos hasta que toque meterla en el guiso.
- La verdura frita la ponemos a hervir junto con las patatas, el pimentón y los piñones.
- Cuando la verdura esté blanda echamos la pescadilla y la dejamos cocer durante unos minutos.
- Por último machacaremos los ajos secos y el perejil y los abocaremos en el último momento. Tras esto apagaremos el fuego para que lo vertido no se mezcle y se pierda entre lo demás.
- Serviremos este plato diez minutos después de que lo apaguemos para dar tiempo a que repose.
Nota
0 comentariosEspaña | Segundo plato | Pescados y mariscos | 6913 visitas | 479 votos
