La Vega Online - El portal de la Vega Baja
Facebook
Twitter
Instagram
Linkedin Otros servicios > Gastronomía > Bonito asado con tomates y berenjenas
Otros servicios
Gastronomía
Bonito asado con tomates y berenjenas
Ingredientes
Ingredientes para 4 personas:- 750 gr bonito fresco
- 2 berenjenas
- 2 tomates
- 40 ml aceite de oliva
- 2 cucharadas orégano fresco picado
- 40 gr mantequilla
- 20 ml vinagre de manzana
- sal y pimienta
Me gustaPreparación
- Limpiar, secar, salpimentar y cortar en cubos el bonito, regar con el zumo de limón. Lavar, secar y laminar las berenjenas y los tomates.
- Engrasar la bandeja de horno, cubrir con los tomates, las berenjenas, salpimentar y regar con aceite. Hornear 25 minutos a 180ºC.
- Poner a fuego vivo una sartén con mantequilla, incorporar el bonito con el orégano y saltear dos minutos por cada lado. Regar con el vinagre y mantener unos minutos más en el fuego.
- Con ayuda de una espumadera, colocar el bonito con su jugo sobre las verduras, volver a meter la bandeja en el horno y asar cinco minutos más. Servir.
Nota
0 comentariosEspaña | Segundo plato | Pescados y mariscos | 8737 visitas | 456 votos
