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Berenjena rellena

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Preparación

• Primero tendremos que preparar la berenjena: cortamos el culote, la partimos en dos mitades y le sacamos la pulpa dejándola en otro recipiente.
• La pulpa la mezclamos con el jamón cocido, láminas de queso manchego, tomate rallado y un diente de ajo cortado en láminas.
• Si lo prefieren pueden cambiar el jamón cocido por carne picada.
• Rellenamos las mitades de berenjena con el frito resultante y las espolvoreamos con el queso rallado. Si se prefiere se puede echar también un poco de besamel por encima.
• La duración del horneado depende del tipo de horno y de el tamaño de las berenjenas, por lo tanto debemos vigilar a ojo.

Nota

  0 comentariosEspaña | Tapas | Verduras y hortalizas | 6762 visitas | 391 votos